Primeros 10 minutos 10 cucharadas de azúcar golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado diariamente. No vomitas inmediatamente por el dulce extremo, porque el ácido fosfórico corta el gusto.
20 minutos: El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que recibe en grasa (Es mucho para este momento en particular).
40 minutos: La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se dilatan, la presión sanguínea sube, el hígado responde bombeando más azúcar en la corriente sanguínea. Los receptores de adenosina en el cerebro son bloqueados para evitar mareos.
45 minutos: El cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros de placer del cuerpo. (Fisicamente, funciona como con la heroína.)
50 minutos: El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino grueso, aumentando el metabolismo. Las altas dosis de azúcar y otros edulcorantes aumentan la excreción de calcio en la orina, o sea, está orinando sus huesos, una de las causas de la OSTEOPOROSIS
60 minutos: Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción. Orinas.
Ahora está garantizado que eliminarás más calcio, magnesio y zinc, de los cuales tus huesos necesitarían.
A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te pondrás irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en la gaseosa, pero no sin antes haber eliminado junto, cosas de las cuales necesitará tu organismo.
¿Y esto se lo dan a beber a los niños? Por eso existen a tan corta edad niños con
EVITA darles gaseosa de premio porque se terminaron su comida (hamburguesas, hotdog, pizza, torta ahogada, papas fritas) especialmente COCA. ¿de verdad amas a tus hijos?Piensa en eso antes de beber gaseosas.
¡Si no puedes evitarlos, modera su ingestión! Prefiere jugos naturales.¡Tu cuerpo agradece!*
Prof. Dr. Carlos Alexandre FettFacultad de Educación Física da UFMT Maestrado en Nutrição da UFMT Laboratorio de Aptitud Física y Metabolismo - 3615 8836 Consultoria en Performance Humana y Estética
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http://www.asesorianutricional.com.ar/nutricion-43.htm
domingo, 24 de octubre de 2010
miércoles, 20 de octubre de 2010
Sales que curan, sales que matan
El daño de la sal blanca, la medicina de la sal rosada
Sobre el aspecto energético de la sal, las siguientes imágenes de cristales, obtenidas con microscopios electrónicos de alta potencia, dicen más que mil palabras. Las fotos pertenecen al libro "Agua&Sal" de los doctores alemanes Barbara Hendel (médica) y Peter Ferreira (biofísico).
1) Cristal de sal rosada 2) Cristal de sal marina 3) Cristal de sal refinada
Es cierto; nos estamos copiando. Pero no encontramos nada más gráfico que el juego de palabras que usamos en las grasas, para definir conceptualmente lo que ocurre hoy día con la sal de mesa. Puede sonar extraño dedicar tanto espacio para hablar de sal. Sin embargo es fundamental comprender lo que sucede con esta sustancia, tan apreciada en la antigüedad y tan denostada en nuestros días, para evitar caer en los corrientes errores que nos conducen a la enfermedad.
Este conocimiento, tan elemental como poco divulgado, nos abrirá la percepción hacia realidades más profundas que tienen que ver con nuestra correcta nutrición y fundamentalmente con nuestra salud.
Parece increíble que a través de algo tan simple como la sal, podamos mejorar nuestra calidad de vida y lograr el reequilibrio funcional de nuestro organismo; pero es así.
El problema es que hoy pasamos de intoxicarnos con su forma industrial refinada, a desarrollar un complejo fóbico en su contra. La falta de información -por obvias razones que se comprenderán con la lectura del artículo- hace que las personas enfermas -sobre todo aquellas con disfunciones circulatorias- se vanaglorien de hacer una dieta “sana, sin nada de sal”. Como hemos visto en “Grasas que matan, grasas que curan”, sin materia grasa es imposible la vida en equilibrio. Lo mismo ocurre con la sal. Sin el aporte diario de sal, el organismo ira perdiendo su calidad funcional y sin que lo vayamos notando, iremos hacia un callejón sin salida.
El tema es ¿cuál sal nos cura y cuál sal nos mata? A eso responde este texto.
Los mitos de la sal y la hipertensión
Antes de entrar de lleno en el tema, es bueno apelar al sentido común para cuestionar nocivos mitos, que no ayudan a resolver problemas, pero muy arraigados en nuestro moderno sistema cultural: las dificultades circulatorias son consecuencia del consumo de sal y grasas. Si así fuese, aquellos pacientes que hacen dietas sin estos elementos, deberían recuperar rápidamente la salud y abandonar las medicaciones.
Sin embargo, y pese a la privación, los fármacos se hacen “de por vida”, los síntomas de multiplican por doquier y la calidad de vida se degrada. Entonces, ¿no habrá un error de concepto? Más que eliminar, ¿no habría que hablar de calidad de sal y grasa que ingerimos? ¿Y no habrá otra causa más profunda del problema?
Esto nos lleva a profundizar en otro falso concepto: ¿qué es la hipertensión?
La visión culturalmente dominante nos indica que por una “falla” -casi siempre atribuida a los genes, el estrés o a la edad- el corazón bombea en exceso, agitando el fantasma del infarto y la arteriosclerosis. Ahora bien ¿por qué razón “traviesa” nuestro corazón se empeña en trabajar excesivamente para incrementar la fuerza de empuje sobre la sangre? ¿Será que obtiene algún beneficio por este desgaste de energía?
Conociendo los delicados mecanismos de la homeostasis (tendencia al equilibrio) que rigen a nuestro organismo, ¿no será que nosotros mismos estamos obligando al corazón a bombear con más fuerza de la necesaria?
Si llevamos la analogía del sistema circulatorio a un mecanismo hidráulico, vemos que las razones para tener que incrementar la presión de una bomba, en un circuito que deba permanecer estable, son dos: pérdida de fluido o aumento de la viscosidad del mismo. Dado que en el sistema circulatorio no hay pérdidas, el razonamiento nos lleva directamente a la “viscosidad” de la sangre.
Los desechos que vamos incorporando diariamente a nuestro cuerpo a través de una alimentación de mala calidad, en la cual sal y grasas son solo una pequeña parte, superan con creces la capacidad natural de eliminación de los emuntorios.
Estos órganos especializados en la limpieza corporal (hígado, riñones, intestinos, pulmones, piel, linfa, etc) se ven desbordados en la tarea cotidiana, por ser más lo que entra que lo que sale. Los desechos comienzan a depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos, reducen su diámetro y esto disminuye aún más la velocidad de circulación e irrigación.
¡Y aquí vamos encontrando la punta del ovillo!
En total sintonía con la visión naturista, podemos intuir claramente cual es la causa profunda de la hipertensión: nuestra sangre sucia y espesa es la que obliga al corazón a bombear con mayor presión a fin de compensar la menor irrigación. Sin embargo, tratamos de “idiota” a nuestro corazón, ingiriendo medicación hipotensora (para reducir la presión), cuando lo lógico sería depurar y fluidificar la sangre. Así nos ahorraríamos, no solo los fármacos (con el costo y los efectos secundarios inherentes), sino también el terrible gasto de energía que significa para nuestro organismo el cotidiano trabajo de elevar la presión sanguínea. Por supuesto que la pésima calidad de sal y grasas que consumimos, ponen su granito de arena en el espesamiento de la sangre.
Pero eliminar por completo estos nutrientes es un absurdo total. No se puede concebir el correcto funcionamiento orgánico sin diarias dosis de sal y grasas. El tema es sólo calidad y cantidad, ¡¡¡pero nunca abstinencia!!!
Como dijo el experto en oligoelementos Henry Schroeder: “La sal es la base y el sostén de la vida. La vida comenzó en la salinidad y no se puede librar de ella”.
Principales beneficios del consumo regular de Sal Rosada
Aporta la energía fotónica del sol, almacenada por años en los cristales.
Aporta 84 minerales biológicamente activos y fácilmente asimilables por las células.
Mejora el balance electrolítico en los fluidos internos, sobre todo en la sangre.
Optimiza la asimilación de los nutrientes presentes en nuestro alimento cotidiano.
Purga el tejido conjuntivo y estimula el drenaje de materias tóxicas, generando adelgazamiento.
Mejora el estado de ánimo y brinda mayor plenitud energética.
Estimula el sistema de defensa de nuestro organismo.
Armoniza el equilibrio ácido-básico en el cuerpo, equilibrando el Ph.
Evita la putrefacción intestinal.
Normaliza los valores de presión arterial.
Disuelve y elimina los sedimentos que conducen a la formación de arenillas y cálculos.
Disminuye las molestias generadas por padecimientos artríticos y reumáticos.
Reduce el deseo por sustancias adictivas.
Alivia las enfermedades de la piel, provocando limpieza genuina, desde adentro hacia fuera.
Favorece la eliminación de metales pesados (plomo, mercurio, arsénico, amalgamas dentales, etc), debido a la capacidad de vitalizar sus estructuras moleculares para que el organismo pueda deshacerse de ellas.
Diferencias entre sal marina y rosada
Perjuicios de la sal refinada
Retención de líquidos
Obesidad y celulitis
Cristalización y esclerosis
Uso de la sal rosada
Ingesta de solución salina
Baños de inmersión
Lavados corporales
Masaje energizante
- Empleo terapéutico:
Reuma y artritis
Osteoporosis
Asma y bronquitis
Heridas
Gripe y estados febriles
Pies fríos
Soriasis
Herpes
Lámparas de sal rosada
Efecto ionizante
Campos electromagnéticos
Cromoterapia
Fuente: Almacén Natural
Sobre el aspecto energético de la sal, las siguientes imágenes de cristales, obtenidas con microscopios electrónicos de alta potencia, dicen más que mil palabras. Las fotos pertenecen al libro "Agua&Sal" de los doctores alemanes Barbara Hendel (médica) y Peter Ferreira (biofísico).
1) Cristal de sal rosada 2) Cristal de sal marina 3) Cristal de sal refinada
Es cierto; nos estamos copiando. Pero no encontramos nada más gráfico que el juego de palabras que usamos en las grasas, para definir conceptualmente lo que ocurre hoy día con la sal de mesa. Puede sonar extraño dedicar tanto espacio para hablar de sal. Sin embargo es fundamental comprender lo que sucede con esta sustancia, tan apreciada en la antigüedad y tan denostada en nuestros días, para evitar caer en los corrientes errores que nos conducen a la enfermedad.
Este conocimiento, tan elemental como poco divulgado, nos abrirá la percepción hacia realidades más profundas que tienen que ver con nuestra correcta nutrición y fundamentalmente con nuestra salud.
Parece increíble que a través de algo tan simple como la sal, podamos mejorar nuestra calidad de vida y lograr el reequilibrio funcional de nuestro organismo; pero es así.
El problema es que hoy pasamos de intoxicarnos con su forma industrial refinada, a desarrollar un complejo fóbico en su contra. La falta de información -por obvias razones que se comprenderán con la lectura del artículo- hace que las personas enfermas -sobre todo aquellas con disfunciones circulatorias- se vanaglorien de hacer una dieta “sana, sin nada de sal”. Como hemos visto en “Grasas que matan, grasas que curan”, sin materia grasa es imposible la vida en equilibrio. Lo mismo ocurre con la sal. Sin el aporte diario de sal, el organismo ira perdiendo su calidad funcional y sin que lo vayamos notando, iremos hacia un callejón sin salida.
El tema es ¿cuál sal nos cura y cuál sal nos mata? A eso responde este texto.
Los mitos de la sal y la hipertensión
Antes de entrar de lleno en el tema, es bueno apelar al sentido común para cuestionar nocivos mitos, que no ayudan a resolver problemas, pero muy arraigados en nuestro moderno sistema cultural: las dificultades circulatorias son consecuencia del consumo de sal y grasas. Si así fuese, aquellos pacientes que hacen dietas sin estos elementos, deberían recuperar rápidamente la salud y abandonar las medicaciones.
Sin embargo, y pese a la privación, los fármacos se hacen “de por vida”, los síntomas de multiplican por doquier y la calidad de vida se degrada. Entonces, ¿no habrá un error de concepto? Más que eliminar, ¿no habría que hablar de calidad de sal y grasa que ingerimos? ¿Y no habrá otra causa más profunda del problema?
Esto nos lleva a profundizar en otro falso concepto: ¿qué es la hipertensión?
La visión culturalmente dominante nos indica que por una “falla” -casi siempre atribuida a los genes, el estrés o a la edad- el corazón bombea en exceso, agitando el fantasma del infarto y la arteriosclerosis. Ahora bien ¿por qué razón “traviesa” nuestro corazón se empeña en trabajar excesivamente para incrementar la fuerza de empuje sobre la sangre? ¿Será que obtiene algún beneficio por este desgaste de energía?
Conociendo los delicados mecanismos de la homeostasis (tendencia al equilibrio) que rigen a nuestro organismo, ¿no será que nosotros mismos estamos obligando al corazón a bombear con más fuerza de la necesaria?
Si llevamos la analogía del sistema circulatorio a un mecanismo hidráulico, vemos que las razones para tener que incrementar la presión de una bomba, en un circuito que deba permanecer estable, son dos: pérdida de fluido o aumento de la viscosidad del mismo. Dado que en el sistema circulatorio no hay pérdidas, el razonamiento nos lleva directamente a la “viscosidad” de la sangre.
Los desechos que vamos incorporando diariamente a nuestro cuerpo a través de una alimentación de mala calidad, en la cual sal y grasas son solo una pequeña parte, superan con creces la capacidad natural de eliminación de los emuntorios.
Estos órganos especializados en la limpieza corporal (hígado, riñones, intestinos, pulmones, piel, linfa, etc) se ven desbordados en la tarea cotidiana, por ser más lo que entra que lo que sale. Los desechos comienzan a depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos, reducen su diámetro y esto disminuye aún más la velocidad de circulación e irrigación.
¡Y aquí vamos encontrando la punta del ovillo!
En total sintonía con la visión naturista, podemos intuir claramente cual es la causa profunda de la hipertensión: nuestra sangre sucia y espesa es la que obliga al corazón a bombear con mayor presión a fin de compensar la menor irrigación. Sin embargo, tratamos de “idiota” a nuestro corazón, ingiriendo medicación hipotensora (para reducir la presión), cuando lo lógico sería depurar y fluidificar la sangre. Así nos ahorraríamos, no solo los fármacos (con el costo y los efectos secundarios inherentes), sino también el terrible gasto de energía que significa para nuestro organismo el cotidiano trabajo de elevar la presión sanguínea. Por supuesto que la pésima calidad de sal y grasas que consumimos, ponen su granito de arena en el espesamiento de la sangre.
Pero eliminar por completo estos nutrientes es un absurdo total. No se puede concebir el correcto funcionamiento orgánico sin diarias dosis de sal y grasas. El tema es sólo calidad y cantidad, ¡¡¡pero nunca abstinencia!!!
Como dijo el experto en oligoelementos Henry Schroeder: “La sal es la base y el sostén de la vida. La vida comenzó en la salinidad y no se puede librar de ella”.
Principales beneficios del consumo regular de Sal Rosada
Aporta la energía fotónica del sol, almacenada por años en los cristales.
Aporta 84 minerales biológicamente activos y fácilmente asimilables por las células.
Mejora el balance electrolítico en los fluidos internos, sobre todo en la sangre.
Optimiza la asimilación de los nutrientes presentes en nuestro alimento cotidiano.
Purga el tejido conjuntivo y estimula el drenaje de materias tóxicas, generando adelgazamiento.
Mejora el estado de ánimo y brinda mayor plenitud energética.
Estimula el sistema de defensa de nuestro organismo.
Armoniza el equilibrio ácido-básico en el cuerpo, equilibrando el Ph.
Evita la putrefacción intestinal.
Normaliza los valores de presión arterial.
Disuelve y elimina los sedimentos que conducen a la formación de arenillas y cálculos.
Disminuye las molestias generadas por padecimientos artríticos y reumáticos.
Reduce el deseo por sustancias adictivas.
Alivia las enfermedades de la piel, provocando limpieza genuina, desde adentro hacia fuera.
Favorece la eliminación de metales pesados (plomo, mercurio, arsénico, amalgamas dentales, etc), debido a la capacidad de vitalizar sus estructuras moleculares para que el organismo pueda deshacerse de ellas.
Diferencias entre sal marina y rosada
Perjuicios de la sal refinada
Retención de líquidos
Obesidad y celulitis
Cristalización y esclerosis
Uso de la sal rosada
Ingesta de solución salina
Baños de inmersión
Lavados corporales
Masaje energizante
- Empleo terapéutico:
Reuma y artritis
Osteoporosis
Asma y bronquitis
Heridas
Gripe y estados febriles
Pies fríos
Soriasis
Herpes
Lámparas de sal rosada
Efecto ionizante
Campos electromagnéticos
Cromoterapia
Fuente: Almacén Natural
miércoles, 6 de octubre de 2010
LECHES VEGETALES
Ideas para sustituir la leche de animales. Sencillo, Sabroso y Saludable.
LECHE DE ALMENDRAS
Remojar en agua hirviendo 15 almendras por pocos minutos(hasta qu podamos quitar la pulpa con facilidad).Acomodarlas sobre un lienzo y friccionar hasta que pierdan su cáscara. Licuar con poco agua y luego completar ½ litro. Colar y endulzar.
Usar sola o completar el licuado con miel y/o fruta de estación.
ATRIBUTOS:
Rica en proteínas, minerales como el calcio,fósforo, magnesio, potasio y hierro. Oligoelementos como el zinc, cobre, manganeso. Se recomienda en sstrés, depresión, fatiga física e intelectual, afecciones cardíacas, arteriosclerosis, diabetes, afecciones óseas, colesterol elevado, lactancia y tecera edad.
LECHE DE CASTAÑAS DE CAJU
Remojar 100 g de castaña sin remojar durante 2 horas. Licuar, completar ½ vaso de agua, colar y endulzar con miel.
ATRIBUTOS:
Buena fuente de vitaminas del grupo “B”, ácidos grasos esenciales y magnesio. Se recomienda en espasmos en los órganos hecos: colon irritable, en el útero (dismenorrea) o en las arterias coronarias( angina de pecho)
LECHE DE ARROZ
Lavar y tostar a fuego mínimo 1 taza de arroz integral, sin utilizar vehículo graso, hasta que se dore. Revolver con cuchara de madera. Agregar 10 tazas de agua y cocinar 2 horas tapado a fuego muy lento.Filtrar y endulzar (con miel o azú
car orgánica)
ATRIBUTOS:
Ideal para personas con estómago e intestinos delicados.
Sirve para recuperar mucosa intestinal luego de colitis o gastroenteritis.
Ideal para la recuperación oral en caso de diarrea.
LECHE DE QUINOA:
Remojar 2 cucharadas de quinoa en 1 ½ taza de agua caliente durante 2 horas. Llevar a hervor y cocinar a fuego mínimo 20 minutos. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario.
ATRIBUTOS:
Ideal para alimentar a bebés, es alcalina y proteica. No es alergénica.
LECHE DE CEBADA
Colocar 100g de cebada en olla con 1 l de agua, hervirla, apenas hierve bajar el fuego y continuar aproximadamente por 45 minutos, hasta que la cebeda este blanda.Retirar del fuego y saborearla conralladura de limón o con canela o con esencia de vainilla o chaucha de vainilla.Endulzar.tomar fria o caliente.
ATRIBUTOS:
Alimento alcalinizante, muy recomendado en organismos con acidosis.
Refresacnte, reconstituyente, digestiva, depurativa, diurética y telajante.
Recomendada en artrosis, artritis, gota y reumatismo.
LECHE DE AVENA
Calentar 2 ½ l de agua. Agregar 6 cucharadas de avena molida (conviene siempre la entera y molerla ya que tiene absorción lenta) y esperar a que hierva de nuevo.Bajar de nuevo, cocinar 3 minutos removiendo continuamente. Colar.
Agregar miel, canela o vainilla.
ATRIBUTOS:
Es energética, repone fuerzas, combate el cansancio y la somnolencia.
Es desesstresante.
Indicada para personas que padecen insomnio o problemas digestivos.
Favorece la actividad del páncreas y la tiroides.
Rica en fibras, favorece a quienes tratan de reducir su colesterol o padecen de enfermedades cardiovasculares
Favorece los lactobacilos del intestino y ayuda a regularizar el tránsito intestinal.
Combate la retención de líquidos.
FUENTE LIBRO “COCINA DE TRANSICIÓN hacia la Era de Acuario de Maria Cristina Castells
Remojar en agua hirviendo 15 almendras por pocos minutos(hasta qu podamos quitar la pulpa con facilidad).Acomodarlas sobre un lienzo y friccionar hasta que pierdan su cáscara. Licuar con poco agua y luego completar ½ litro. Colar y endulzar.
Usar sola o completar el licuado con miel y/o fruta de estación.
ATRIBUTOS:
Rica en proteínas, minerales como el calcio,fósforo, magnesio, potasio y hierro. Oligoelementos como el zinc, cobre, manganeso. Se recomienda en sstrés, depresión, fatiga física e intelectual, afecciones cardíacas, arteriosclerosis, diabetes, afecciones óseas, colesterol elevado, lactancia y tecera edad.
LECHE DE CASTAÑAS DE CAJU
Remojar 100 g de castaña sin remojar durante 2 horas. Licuar, completar ½ vaso de agua, colar y endulzar con miel.
ATRIBUTOS:
Buena fuente de vitaminas del grupo “B”, ácidos grasos esenciales y magnesio. Se recomienda en espasmos en los órganos hecos: colon irritable, en el útero (dismenorrea) o en las arterias coronarias( angina de pecho)
LECHE DE ARROZ
Lavar y tostar a fuego mínimo 1 taza de arroz integral, sin utilizar vehículo graso, hasta que se dore. Revolver con cuchara de madera. Agregar 10 tazas de agua y cocinar 2 horas tapado a fuego muy lento.Filtrar y endulzar (con miel o azú
car orgánica)
ATRIBUTOS:
Ideal para personas con estómago e intestinos delicados.
Sirve para recuperar mucosa intestinal luego de colitis o gastroenteritis.
Ideal para la recuperación oral en caso de diarrea.
LECHE DE QUINOA:
Remojar 2 cucharadas de quinoa en 1 ½ taza de agua caliente durante 2 horas. Llevar a hervor y cocinar a fuego mínimo 20 minutos. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario.
ATRIBUTOS:
Ideal para alimentar a bebés, es alcalina y proteica. No es alergénica.
LECHE DE CEBADA
Colocar 100g de cebada en olla con 1 l de agua, hervirla, apenas hierve bajar el fuego y continuar aproximadamente por 45 minutos, hasta que la cebeda este blanda.Retirar del fuego y saborearla conralladura de limón o con canela o con esencia de vainilla o chaucha de vainilla.Endulzar.tomar fria o caliente.
ATRIBUTOS:
Alimento alcalinizante, muy recomendado en organismos con acidosis.
Refresacnte, reconstituyente, digestiva, depurativa, diurética y telajante.
Recomendada en artrosis, artritis, gota y reumatismo.
LECHE DE AVENA
Calentar 2 ½ l de agua. Agregar 6 cucharadas de avena molida (conviene siempre la entera y molerla ya que tiene absorción lenta) y esperar a que hierva de nuevo.Bajar de nuevo, cocinar 3 minutos removiendo continuamente. Colar.
Agregar miel, canela o vainilla.
ATRIBUTOS:
Es energética, repone fuerzas, combate el cansancio y la somnolencia.
Es desesstresante.
Indicada para personas que padecen insomnio o problemas digestivos.
Favorece la actividad del páncreas y la tiroides.
Rica en fibras, favorece a quienes tratan de reducir su colesterol o padecen de enfermedades cardiovasculares
Favorece los lactobacilos del intestino y ayuda a regularizar el tránsito intestinal.
Combate la retención de líquidos.
FUENTE LIBRO “COCINA DE TRANSICIÓN hacia la Era de Acuario de Maria Cristina Castells
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